红参的6种吃法

红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,红参是人参中的一种,属于人参的熟用品,我们都知道人参是一种非常珍贵的中药材,多用于烹饪,红参的温性会破坏正常人的阴阳平衡,使阳热的砝码加重,产生“上火”症状,如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。

037.jpg

懂点药——红参的6种吃法:

【蒸服】

将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。

【炖煮】

通常,红参或者干参在食用的时候都会伴有一种苦味,但是如果我们能够将其和精瘦猪肉、鱼肉以及鸡肉放在一起烹饪的话,就完全可以消除人参所特有的苦味,而且滋补强身的效果更佳。

038.jpg

【冲茶】

将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

【熬粥】

很多人都喜欢将红参熬粥饮用,其实方法很简单,首先将红参切成薄丁片,只需要在平时熬粥的时候放入一些即可滋补强身了。

【磨粉】

将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次2克。

【嚼食】

将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

039.jpg

懂点药——红参的食用方法:

【红参圆肉粥】

原料: 红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克。

做法: 同煮粥食用。

特点: 主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。

【红参瑶柱篇】

原料:水发干贝8粒。辅料:红参0.5克,冬瓜环4只,斑鸠茸25克,高级清汤3两。调料:锌盐0.5克,瑶柱汁4克。

制法

1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

4、原汁调味倒回即可。

特点:红参瑶柱不但味道绝佳,而且汤汁更佳鲜美,口感清醇,色泽和谐,是一款色香味营养俱全的美食。

040.jpg

【红参白鸽精】

原料:鸽子2只,红枣2颗,红参2克。配 料: 味精、盐各少许,生姜1小片。

做法

1、鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。

2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。

3、红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。

特点:汤清如镜。

药用价值

鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。

如果觉得我的文章对您有用,请随意赞赏。您的支持将鼓励我继续创作!

赞赏支持
被以下专题收入,发现更多相似内容